کوکو نخود فرنگی و هویج یک غذای سریع، خوش عطر و طعم و مقوی است و می‌تواند به عنوان یک وعده سالم و سبک سرو شود.
این غذا به خاطر استفاده از سبزیجاتی مانند نخود فرنگی و هویج، هم سرشار از فیبر و مواد مغذی است و مزه خوبی دارد و مورد پسند انواع ذائقه‌ها است. با اضافه و کم کردن بعضی مواد اولیه، می‌توان کوکو نخود فرنگی را به روش‌های مختلفی آماده کرد. کوکوی نخود فرنگی ساده یا کوکو نخود فرنگی با مرغ این قابلیت را دارد که نظر بچه‌ها را هم جلب و جایی در لیست تغذیه سالم برای مدرسه پیدا کند.
در این مقاله از مجله کاریبو با طرز تهیه کوکو نخود فرنگی و هویج آشنا می‌شوید. با ما همراه باشید.
مواد لازم برای کوکو نخود فرنگی و هویج
برای درست کردن کوکو نخود فرنگی به مواد زیر نیاز دارید:
- نخود فرنگی تازه یا یخ‌زده: ۱ لیوان
- هویج متوسط رنده یا خرد شده: ۲ عدد
- سیب زمینی متوسط رنده شده: ۱ عدد (اختیاری برای بافت بهتر کوکو نخود فرنگی سبز)
- تخم مرغ: ۳ عدد
- آرد سفید یا آرد نخودچی: ۲ قاشق غذاخوری (برای انسجام بهتر کوکو نخود فرنگی)
- نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
- جعفری و گشنیز خرد شده: نصف لیوان (به دلخواه)
- پودر سیر: به میزان دلخواه
- روغن برای سرخ کردن
نکته: برای تنوع می‌توانید در تهیه کوکو نخود فرنگی از مرغ ریش‌ریش شده یا حتی کمی کالباس هم استفاده کنید تا طعم جدیدی به غذا بدهید. کوکو نخود فرنگی با مرغ یا کوکو نخود فرنگی و کالباس ممکن است طرفداران بیشتری داشته باشد.
طرز پخت کوکو نخود فرنگی و هویج
برای پختن کوکو نخود فرنگی و هویج می‌توانید به روش زیر عمل کنید:
آماده‌سازی سبزیجات
نخود فرنگی‌ها را کمی بپزید تا نرم شوند. سپس آن‌ها را با قاشق یا چنگال کمی له کنید تا در بافت کوکو بهتر ترکیب شوند. هویج و سیب‌زمینی را رنده کنید و آب اضافی آن‌ها را بگیرید تا کوکو در نهایت بافت مناسبی داشته باشد.
البته که می‌توانید از کنسرو نخود فرنگی یا کنسرو مخلوط سبزیجات کاریبو استفاده کنید و برای پختن سبزیجات به خودتان زحمت اضافی ندهید.
ترکیب مواد
در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ‌ها را بشکنید و با چنگال یا همزن دستی کمی هم بزنید. نخود فرنگی، هویج رنده شده، سیب زمینی (در صورت استفاده)، جعفری و گشنیز خردشده را اضافه کنید.
افزودن آرد و ادویه‌ها
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و پودر سیر را به مخلوط بیفزایید. سپس آرد را به تدریج اضافه و مخلوط کنید تا بافت غلیظ و یکنواختی به دست آید. این مرحله برای انسجام کوکو نخود فرنگی بسیار مهم است.
سرخ کردن کوکو نخود فرنگی
در یک ماهیتابه نچسب، مقداری روغن بریزید و بگذارید داغ شود. سپس مخلوط را به صورت لایه‌ای نازک یا به شکل قاشقی در ماهیتابه بریزید و حرارت را کم کنید تا کاملا مغزپخت شود. پس از حدود ۵ تا ۷ دقیقه، کوکو را برگردانید تا طرف دیگر آن نیز سرخ و طلایی شود.
کوکو نخود فرنگی بدون سیب زمینی
اگر تمایل دارید کوکو سبک‌تری داشته باشید، می‌توانید سیب زمینی را حذف کنید و فقط از هویج و نخود فرنگی برای کوکو استفاده کنید. این روش باعث می‌شود کوکو نخود فرنگی ساده‌تر و سبک‌تر شود.
چند پیشنهاد برای درست کردن کوکو نخود فرنگی
- کوکو نخود فرنگی سبز و کالباس یا کوکو نخود فرنگی با مرغ: همان‌طور که گفتیم،اگر دوست دارید طعم متفاوتی به کوکو بدهید، می‌توانید از مقداری کالباس خردشده یا مرغ پخته ریش‌ریش شده در ترکیبات کوکو نخود فرنگی ساده اضافه کنید.
- سرو به صورت ساندویچ: برای جذابیت بیشتر، می‌توانید این کوکو را در نان باگت کنار کاهو و گوجه فرنگی بچینید و به صورت ساندویچ سرو کنید. کودکان از این مدل غذا بیشتر استقبال خواهند کرد.
- سس مخصوص: برای همراهی با کوکو نخود فرنگی و هویج، می‌توانید از سس ماست و سبزیجات، سس گوجه‌فرنگی یا حتی سس مایونز و خردل استفاده کنید و ترکیب مورد نظرتان را بسازید.
کوکو نخود فرنگی را سریع‌تر و راحت‌تر بپزید!
اگر زمان کافی برای آماده کردن نخود فرنگی تازه ندارید، از کنسروهای نخود فرنگی و مخلوط سبزیجات محصولات کاریبو استفاده کنید تا در کمترین زمان ممکن یک غذای سالم و خوشمزه تهیه کنید. همین حالا از فروشگاه‌های معتبر خریداری کنید و از راحتی آشپزی لذت ببرید!
کوکو نخود فرنگی؛ یک غذای ساده و لذیذ
کوکو نخود فرنگی سبز یکی از غذاهای سالم و خوشمزه‌ای است که می‌توانید خیلی سریع آماده کنید. برای زمان‌هایی که وقت و حوصله زیادی برای آشپزی مفصل ندارید و می‌خواهید غذای لذیذی را به سرعت آماده کنید، می‌توانید از دستور پخت کوکو نخود فرنگی که برایتان شرح دادیم استفاده کنید.
کوکو نخود فرنگی ساده یا کوکو نخود فرنگی با مرغ و کالباس می‌تواند جایگزینی مناسب برای کوکوهای سنتی و تکراری باشد و طعم جدیدی را به سفره شما اضافه کند.