طرز تهیه ماکارونی وگان را در این مطلب آموزش می‌دهیم. این ماکارونی ایتالیایی، بسیار خوشمزه و مقوی است. شما با استفاده از انواع سبزی‌های تازه می‌توانید این ماکارونی گیاهی را تهیه کنید. در ادامه همراه مجله کاریبو باشید تا بهترین دستور پخت ماکارونی گیاهی را در اختیارتان قرار دهیم.
طرز تهیه ماکارونی وگان
برای تهیه ماکارونی وگان، نیازی نیست از گوشت و سایر موادغذایی حیوانی استفاده کنید. این دستور ساده و خوشمزه با مواد کاملاً گیاهی تهیه می‌شود و طعمی لذیذ را به شما هدیه می‌دهد. با استفاده از سبزیجات تازه و چاشنی‌های گیاهی، یک غذای سالم و سبک را آماده کنید که برای تمامی سلیقه‌ها مناسب است. در ادامه لیست مواد لازم و مراحل تهیه این ماکارونی برای گیاه خواران را در اختیار شما عزیزان قرار می‌دهیم.
مواد لازم برای تهیه ماکارونی وگان
- 1 فنجان نخود فرنگی
- 1 فنجان ذرت
- 1 فنجان اسفناج تازه یا بیبی اسفناج
- روغن گیاهی
- 2 قاشق غذاخوری پنیر پارمزان گیاهی
- 1 فنجان قارچ ورقه‌ای خوردشده
- نمک، پودر سیر، فلفل و ادویه دلخواه به میزان لازم
- 1 فنجان نخود سبز
- 1 فنجان گوجه‌فرنگی
- نصف فنجان هویج
آموزش مرحله به مرحله طرز تهیه ماکارونی گیاهی
درست شبیه هر نوع پاستا می‌توانید تقریباً از تمام سبزی‌های موردعلاقه خود استفاده کنید. حتی می‌توانید کنسرو مخلوط سبزیجات را برای پخت سریع‌تر و راحت‌تر این پاستای خوشمزه و گیاهی به‌کار ببرید.
مرحله 1: ماکارونی را بپزید
ابتدا در یک قابلمه آب بریزید. وقتی آب جوش آمد، به آن نمک اضافه کنید و ماکارونی‌ها را در آن بریزید. طبق دستور روی ماکارونی اجازه دهید تا چند دقیقه ماکارونی بپزد. سپس ماکارونی را با آب سرد به‌خوبی بشویید و آبکش کنید.
این کار باعث می‌شود ماکارونی‌ها به هم نچسبند.
مرحله 2: سبزی‌ها را آماده کنید
در این مرحله از پخت ماکارونی گیاهی، وقتی منتظر هستید آب پاستا به جوش بیاید، می‌توانید سبزی‌ها را خورد کنید. قارچ‌ها باید ورقه‌ای خورد شوند. کمی آبلیمو به قارچ‌ها اضافه کنید تا سیاه نشوند. گوجه‌فرنگی‌های گیلاسی را از وسط به دو قسمت تقسیم کنید.
نخود فرنگی و ذرت را بپزید، البته می‌توانید از کنسرو ذرت شیرین و کنسرو نخود سبز استفاده کنید. با این روش ماکارونی شما راحت‌تر و سریع‌تر آماده می‌شود! هویج را نگینی خورد کنید، در آب بپزید و آبکش کنید.
مرحله 3. قارچ‌ها را تفت دهید
یک قاشق روغن گیاهی در ماهی‌تابه بریزید و اجازه دهید با حرارت متوسط گرم شود. سپس قارچ‌ها را با کمی نمک در ماهی‌تابه بریزید. آن‌قدر باید تفت دهید که آب اضافی قارچ کشیده شود و دیگر کف تابه آب جمع نشود (5-7 دقیقه).
مرحله 5. گوجه را اضافه کنید
اکنون نوبت گوجه‌فرنگی‌هاست. گوجه‌ها را به قارچ‌ها اضافه کنید و کمی تفت دهید.
مرحله 6. اسفناج را اضافه کنید
درآخر، اسفناج را بریزید و 2 دقیقه تفت دهید تا کمی نرم شود. اسفناج از سبزی‌هایی است که به‌سرعت می‌پزد و ماکارونی گیاهی شما را خوشمزه تر می‌کند.
مرحله 7. ماکارونی را تفت دهید
ماکارونی پخته و آبکش‌شده را همراه با 1 قاشق غذاخوری روغن گیاهی به ماهی‌تابه اضافه کنید. سپس مواد را هم بزنید تا مواد به‌خوبی آغشته و رطوبت ماکارونی خشک شود.
مرحله 8. نخود فرنگی، ذرت و هویج را اضافه کنید
در این مرحله باید هویج، نخود فرنگی و ذرت پخته شده را به ماکارونی گیاهی خود اضافه کنید. همچنین اگر نسبت به اضافه کردن نخود فرنگی به غذایتان دو به شک هستید، پیشنهاد می‌کنیم حتما مطلب «خواص نخود سبز» را مطالعه فرمایید.
در این مرحله، فلفل سیاه، پنیر پارمزان گیاهی و پودر سیر اضافه کنید. شما می‌توانید فلفل قرمز تند یا فلفل سبز تند را خرد کنید و در ماکارونی گیاهی خود بریزید یا کمی زعفران دم‌شده به آن اضافه کنید.
البته به‌جای پودر سیر هم می‌توانید یک حبه سیر له‌شده را در ترکیب قارچ و گوجه تفت دهید تا مانند ماکارونی ایتالیایی عطر سیر تازه را هم داشته باشید.
همه‌چیز به ذائقه شما بستگی دارد. البته پیشنهاد می‌کنیم حتماً مطلب «راز ماکارونی خوشمزه» را هم بخوانید.
ارزش غذایی ماکارونی وگان
این غذا سرشار از فیبر و مواد مغذی است. شما می‌توانید تقریباً از همه سبزی‌ها مثل کدوسبز و فلفل دلمه در این ماکارونی گیاهی استفاده کنید. سبزی‌ها و میوه‌ها بخش مهمی از رژیم غذایی سالم به شمار می‌روند.
پژوهش‌ها نشان می‌دهد مصرف انواع میوه و سبزی باعث کاهش فشارخون می‌شود، قند خون را تنظیم می‌کند، سکته قلبی و مغزی را کاهش می‌دهد و از انواع سرطان پیشگیری می‌کند.
از نظر میزان کالری می‌توانید ماکارونی گیاهی را نوعی غذای رژیمی بدانید. شما با کاهش میزان، روغن و کربوهیدرات در این غذا می‌توانید میزان کالری آن را کاهش دهید.
همچنین پیشنهاد می‌کنیم که ماکارونی وگان خود را با سیر ترشی میل کنید. شاید برای شما جالب باشد که بدانید یکی از خواص سیر ترشی، تنظیم قند خون است.
یادتان باشد یک فنجان ماکارونی نپخته حاوی 200 کالری است.
سخن پایانی؛ ماکارونی وگان با کاریبو!
طرز تهیه ماکارونی گیاهی خوشمزه را در این مطلب از مجله آشپزی کاریبو آموزش دادیم. اگر می‌خواهید غذای سریع و راحت درست کنید، از محصولات خوش‌طعم کاریبو غافل نشوید! برای تهیه ماکارونی وگان شما می‌توانید از محصولات کاریبو استفاده کنید تا آشپزی را به سادگی و در کمترین زمان انجام دهید.
محصولات کاریبو در انواع مختلف شوریجات و ترشیجات و کنسروها عرضه می‌شوند و می‌تواند طعمی بی‌نظیر به غذای شما اضافه کنند. همچنین کنسرو سس اسپاگتی کاریبو بهترین گزینه برای افرادی است که یک ماکارونی سریع و گیاهی می‌خواهند. این سس از موادی مثل رب گوجه‌فرنگی، سویا، سرکه، قارچ و سبزیجات معطر تهیه شده است و کاملا مناسب افراد گیاه‌خوار است. همچنین از بهترین مواد برای تولید این سس استفاده می‌شود تا طعم و مزه‌ای عالی به غذای شما عزیزان ببخشد.