طرز تهیه سوپ نخود فرنگی را با چند دستور پخت محبوب در این مقاله آموزش می‌دهیم. این سوپ سرشار از ویتامین، فیبر و پروتئین است. سوپ نخود فرنگی، غذایی مغذی و خوشمزه به شمار می‌رود که به‌راحتی تهیه می‌شود. برای آشنا شدن با بهترین دستور پخت سوپ نخود فرنگی تا پایان مطلب با ما در مجله آشپزی کاریبو همراه باشید.
طرز تهیه سوپ نخود فرنگی و هویج
مواد لازم
- 1 فنجان نخود سبز
- 1 عدد پیاز خوردشده
- 20 گرم کره
- 2 فنجان آب مرغ (درصورت تمایل می‌توانید به‌جای آب مرغ از آب سبزی استفاده کنید)
- 1 عدد سینه مرغ
- 1 قاشق غذاخوری روغن‌زیتون
- نمک و فلفل به میزان لازم
- 2 عدد هویج خوردشده
- 1 قاشق غذاخوری آبلیمو
- 1 لیوان شیر
- 1 قاشق غذاخوری آرد سفید (اختیاری)
طرز تهیه سوپ نخود فرنگی و هویج
- ابتدا هویج‌ها را نگینی خورد کنید و با 2 لیوان آب بپزید.
- قابلمه را روی حرارت قرار دهید و کره را به آن اضافه کنید تا ذوب شود.
- پیاز خوردشده را در روغن سرخ‌کردنی بریزید و تفت دهید تا عسلی و سبک شود.
- سینه مرغ باید جدا پخته شود.
- سینه مرغ پخته و ریش‌ریش شده را با آرد به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.
- اکنون نوبت اضافه‌کردن نخود سبز است. شما می‌توانید از کنسرو نخود سبز هم استفاده کنید. نخود سبز و هویج‌های پخته را به همراه شیر در مواد بریزید.
- آب مرغ را اضافه کنید و اجازه دهید جوش بیاید و 15 دقیقه با حرارت ملایم پخته شود و جا بیفتد.
- هنگام سرو سوپ نخود فرنگی به آن آبلیمو بزنید.
نکته 1: آرد برای ایجاد غلظت در سوپ نخود فرنگی است.
نکته 2: اگر گیاه‌خوار هستید به‌جای آب مرغ و شیر می‌توانید از آب سبزی‌ها استفاده کنید.
نکته3: یک عدد سیب‌زمینی مکعبی خوردشده را هم می‌توانید هنگام پخت در سوپ بریزید.
طرز تهیه سوپ نخود فرنگی و سیب‌زمینی
مواد لازم
- 1 عدد تره‌فرنگی
- 1 عدد پیاز متوسط خرد شده
- 2 عدد سیب‌زمینی متوسط مکعبی خوردشده
- 1 لیوان نخود سبز
- 4 حبه سیر له‌شده
- 4 لیوان آب سبزیجات یا آب مرغ
- 1/3 پیمانه خامه
- نمک و فلفل به میزان لازم
بیشتر بخوانید: خواص عدسی برای صبحانه چیست؟
طرز تهیه سوپ نخود فرنگی و سیب‌زمینی
- ابتدا تره‌فرنگی را بشویید و ریز خورد کنید.
- کمی روغن‌زیتون یا کره در ظرف بریزید تا داغ شود.
- پیاز را در روغن تفت دهید تا سبک و عسلی شود.
- سیر را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.
- وقتی عطر سیر را احساس کردید، تره‌فرنگی را اضافه کنید و کمی هم بزنید.
- وقتی تره‌فرنگی نرم شد، سیب‌زمینی و نخود فرنگی را بریزید.
- آب سبزی یا آب مرغ را به مواد اضافه کنید.
- وقتی غذا جوش آمد، حرارت را ملایم کنید تا به مدت 15 دقیقه بپزد و جا بیفتد.
- پس از پختن سوپ، آن را در مخلوط کن بریزید تا همه مواد پوره شود.
- حالا خامه را به همراه نمک و فلفل به سوپ اضافه کنید و سوپ را روی حرارت قرار دهید تا به‌خوبی گرم شود.
نکته 1: شما می‌توانید به‌جای خامه از پنیر خامه‌ای استفاده کنید.
نکته 2: اضافه کردن 1/4 قاشق چای‌خوری جوز هندی به خامه و این سوپ نخودفرنگی می‌تواند سوپ شما را بسیار خوشمزه تر کند.
این سوپ نخود فرنگی برای کودک هم مناسب است چراکه حاوی مواد مغذی مانند انواع ویتامین، فیبر و پروتئین است.
طرز تهیه سوپ نخود فرنگی رژیمی
مواد لازم
- 1/4 لیوان برنج
- نصف لیوان نخود فرنگی
- 3 عدد قارچ
- 2 عدد گوجه‌فرنگی
- 1/4 لیوان بلغور گندم
- نمک و فلفل سیاه به میزان لازم
- 1 لیوان عصاره قلم
- 1 عدد سیب‌زمینی متوسط مکعبی خوردشده
- 1 عدد هویج خوردشده
- 2 قاشق غذاخوری شوید و جعفری (از هرکدام یک قاشق غذاخوری)
طرز تهیه سوپ نخود فرنگی رژیمی
- بلغور گندم و برنج نیم‌دانه را خیس کنید.
- در یک قابلمه، بلغور گندم، گوجه‌فرنگی رنده‌شده، ادویه، نمک و برنج را بریزید و 4 لیوان عصاره قلم یا 1 لیوان عصاره قلم به همراه آب به آن اضافه کنید.
- اجازه دهید ترکیب برنج و بلغور گندم با گوجه بپزد و برنج نرم شود.
- اکنون قارچ خردشده، هویج، سیب‌زمینی و سبزی‌ها را به سوپ اضافه کنید و اجازه دهید سوپ شما بپزد.
نکته 1: شما می‌توانید قارچ‌ها را پیش از اضافه‌کردن در کمی روغن سرخ کردنی تفت دهید بعد به سوپ نخود فرنگی اضافه کنید.
نکته 2: اگر آب سوپ در فرایند پخت، خیلی کم شد، می‌توانید کمی عصاره قلم به آن اضافه کنید.
بیشتر بخوانید: خواص نخود سبز چیست؟
طرز تهیه سوپ نخود فرنگی و ذرت
مواد لازم
- 1 عدد سیب‌زمینی متوسط
- 1 عدد هویج
- 1/2 پیمانه نخود سبز
- 1 عدد سینه مرغ
- نصف قوطی کنسرو ذرت شیرین
- 1 قسمت ورمیشل یا 3 قاشق غذاخوری جو پرک
- 2 عدد گوجه‌فرنگی متوسط
- نمک، فلفل و ادویه به میزان لازم
طرز تهیه سوپ نخود فرنگی و ذرت
- ابتدا سینه مرغ را بپزید و ریز خرد کنید.
- کمی روغن سرخ کردنی در یک ماهی‌تابه بریزید و اجازه دهید کمی داغ شود.
- پیاز را در تابه بریزید و تفت دهید تا سبک شود.
- سیب‌زمینی و هویج نگینی خوردشده را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید. شما می‌توانید در این مرحله از کنسرو مخلوط سبزیجات استفاده کنید.
- اکنون گوجه‌فرنگی پوره‌شده را در سایر ترکیبات سوپ بریزید.
- اجازه دهید آب گوجه‌فرنگی کشیده شود و تفت بخورد.
- جو پرک را به سایر مواد اضافه کنید.
- حالا آب مرغ را بریزید و اجازه دهید سوپ شما بپزد.
نکته: در صورت تمایل می توانید به سوپ نخود فرنگی در 10 دقیقه آخر پخت ورمیشل اضافه کنید.
سوپ نخود فرنگی و مرغ یکی از سوپ‌های محبوب و خوش‌طعم به شمار می‌رود.
ارزش غذایی سوپ نخود فرنگی
مطالعات نشان می‌دهد نخود فرنگی منبع خوبی از ویتامین‌های A، E، C و سایر آنتی‌اکسیدان‌هاست که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن شما می‌شوند. این سوپ منبع خوبی از پروتئین و فیبر است.
اگر مقدار کمی از روغن زیتون در سوپ نخود فرنگی استفاده کنید، کاملاً رژیمی است و ترکیبات مغذی آن می‌تواند سوخت‌وساز بدن را بیشتر کند. 1 قاشق غذاخوری روغن‌زیتون 120 کالری دارد.
سوپ نخود فرنگی خوشمزه با کاریبو!
در این بخش از مجله آشپزی کاریبو طرز تهیه 4 سوپ نخود فرنگی خوشمزه را آموزش دادیم. این سوپ خواص بسیاری دارد و بسیار خوشمزه است؛ همچنین بسیار سریع آماده می‌شود. بنابراین همین حالا مواد لازم را آماده کنید و مشغول آشپزی شوید. مطمئن باشید امتحان کردن سوپ نخود فرنگی شما را حسابی سرحال می‌آورد.
ما در کاریبو همراه شما هستیم تا همیشه تا از چشیدن بهترین مزه‌ها لذت ببرید؛ زیرا خاص‌ترین طعم‌ها را محصولات کاریبو دارند. این محصولات از بهترین مواد اولیه تهیه می‌شوند و از هرنظر درجه‌یک هستند؛ این راز خوشمزگی غذاهایی است که با محصولات کاریبو تهیه می‌شوند.